Orangenkuchen mit Filets

super einfach

Von der unbehandelten Orange die Schale abreiben. Die beiden weiteren Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets davon zwischen den Trennhäuten herausschneiden , trockentupfen. Trennhäute auspressen, den Saft dabei auffangen.

Fett , Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz , abgeriebene Orangenschale mischen , unter die Butter-Eier-Creme rühren. 2-3 EL vom aufgefangenen Orangensaft ebenfalls unterrühren. Die Filets vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gefettete , panierte Kastenform (25 cm) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 bis 1 1/4 Std. backen. Anschließend auskühlen lassen.

Puderzucker , 3 EL Orangensaft verrühren. Auf dem Kuchen verteilen , trocknen lassen. Mit Orangenschale , Minze verzieren.

Zutaten

2	Orange(n)
250g	Butter oder Margarine
200g	Zucker
4m.-große	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
200g	Puderzucker
	Minze zum Verzieren
1	Orange(n), ungehandelte, die abgeriebene Schale davon
	Orange(n) - Schale zum Verzieren
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

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