Gebackene Tomaten mit Feta - Füllung

Rezept für Gebackene Tomaten mit Feta - Füllung

Die Tomaten waschen, oben jeweils einen Deckel abschneiden, die Kerngehäuse mit einem Löffel herausheben. Das herausgelöste Fruchtfleisch durch ein Sieb geben , den Saft dabei auffangen.
Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Die Peperoni waschen, längs halbieren , die Kernchen herauskratzen.
Die Oliven entkernen. Peperoni , Oliven in kleine Würfel schneiden.

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebel-, Knoblauch-, Peperoni-, sowie Olivenwürfel darin anbraten.
Den Feta mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Hälfte der Zwiebelmischung darunter rühren. Die Masse in die Tomaten füllen , die Deckel aufsetzen.
Den aufgefangenen Tomatensaft mit der restlichen Zwiebelmischung, der Sahne , 75 ml Wasser verrühren. Mit der Brühe , dem Oregano würzen.
Die Sauce in eine feuerfeste Form gießen , die gefüllten Tomaten hineinsetzen. Im Backofen 20 bis 25 Minuten garen. Mit den gewaschenen Basilikumblättchen garnieren.

Zutaten

4m.-große	Fleischtomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Peperoni, milde frische
16	Oliven, schwarze
2EL	Olivenöl, kaltgepresstes
200g	Feta-Käse, milder (Schafskäse)
50ml	süße Sahne
½TL	Gemüsebrühe (Instantpulver)
1TL	Oregano, gerebelter
10Blätter	Basilikum

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