Gnocchi - Topf

Rezept für Gnocchi - Topf

Vom Brokkoli die Blätter entfernen, waschen, abtropfen , in Röschen teilen.
Champignons putzen.
Die Tomaten waschen, abtropfen , halbieren.
Die Zwiebel abziehen , würfeln.
Das Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, Champignons , Brokkoli dazu geben , mitdünsten.
Die Gemüsebrühe , die Sahne dazu geben , etwa 10 Minuten zugedeckt garen.
Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen.
Dann die Tomatenhälften dazu geben.

In einem extra Topf ca. 3 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die Gnocchi hineingeben , nach 5-10 Minuten mit einem Schöpflöffel heraus nehmen , zum Gemüsetopf geben.
Die gezupften, gewaschenen Basilikumblätter unterrühren , mit Parmesan zum Bestreuen servieren.

Zutaten

400g	Brokkoli
400g	Champignons, kleine
400g	Kirschtomate(n)
1	Zwiebel(n)
3EL	Öl
500ml	Gemüsebrühe
3Becher	Sahne
1 ½kg	Gnocchi, frische aus dem Kühlregal
1Topf	Basilikum
250g	Parmesan, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpulver

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