Brokkoli - Karfiol - Auflauf

Rezept für Brokkoli - Karfiol - Auflauf

Blumenkohl , Brokkoli in Röschen zerteilen , in Gemüsebrühe bissfest kochen. Dann abgießen , in eine Auflaufform geben.

Schinkenwürfel zusammen mit fein gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne so lange knusprig anbraten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Beiseite stellen , etwas abkühlen lassen.

Crème fraiche mit Sauerrahm , Milch verrühren , 50 g geraspelten Käse untermischen. Mit Salz, etwas Pfeffer , nach Bedarf auch mit Gemüsebrühpulver würzen. Das Mehl in diese Mischung rühren , zum Schluss die etwas ausgekühlten Schinken- , Zwiebelwürfel unterrühren. Die Masse über dem Gemüse verteilen , gut mischen. Darüber den restlichen Käse verteilen, bis alles gut bedeckt ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C so lange garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

1	Blumenkohl (Karfiol)
1	Brokkoli
200g	Crème fraîche
100g	Sauerrahm
100ml	Milch
1	Zwiebel(n), fein gewürfelte
125g	Schinken, gewürfelter
30g	Mehl
200g	Käse (Emmentaler), geraspelter
n. B.	Gemüsebrühe, instant
	Salz
	Pfeffer

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