Omas Kirschplotzer

ein uraltes badisches Familienrezept, diesen Kuchen musste meine Oma meinem Papa immer zum Geburtstag backen

Zucker, Butter , Eigelb schaumig rühren, die vorher in der warmen Milch eingeweichten , zu einem Brei zerdrückten Brötchen dazugeben, dann das Kirschwasser, reichlich Zimt , die entsteinten Kirschen untermengen.
Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine 26er Springform auf dem Boden fetten , gut mit Semmelbröseln ausstreuen.
Den Teig einfüllen , bei guter Hitze 1- 1 1/2 St,en backen.

Ich hab das Rezept so von meiner Oma aufgeschrieben bekommen, was gute Hitze ist............?

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
6	Ei(er), getrennt
1EL	Kirschwasser
1TL	Zimt, gemahlen
¼Liter	Milch, warm
1kg	Süßkirschen, entsteint
8	Brötchen, (altbacken), gewürfelt

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