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dicke Bohnen mit Koriander

Den Speck in einem schweren Topf anbraten. Die Zwiebel zugeben , weich garen. Die Bohne hinzufügen, knapp mit Wasser bedecken , köcheln lassen, bis sie weich sind je nach Alter 6 15 Min. Tiefgekühlte Bohnen nach Gebrauchsanweisung garen.
Die Bohnen abtropfen lassen , wieder in den Topf geben. Salz, Pfeffer , Tomaten einrühren , abgedeckt bei niedriger Temperatur einige Minuten garen, bis die Tomaten heiß sind, dabei den Topf hin , wieder schütteln. Den Koriander einrühren, dann servieren.

Zutaten

50g	Speck, durchwachsener, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), gehackt
450g	Bohnen, ausgepalte frische dicke oder tiefgefrorene, aufgetaut
2	Tomate(n)
25g	Koriandergrün, gehackt
	Salz und Pfeffer

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