HomeGrüne Tomatenkonfitüre mit Vanille und Zimt
Rezept für Grüne Tomatenkonfitüre mit Vanille und Zimt
Mit dem Zucker vermischen , über Nacht kühl stellen, damit die Tomaten Saft ziehen können.
Diesen am anderen Tag etwa 10 Min. einkochen, dann erst die Tomatenscheiben, die Zimtstange , die Vanilleschote (Mark herauskratzen) hinzufügen.
Die Marmelade nun noch etwa 20-25 Min. kochen bis die Gelierprobe die richtige Festigkeit zeigt. Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, Vanilleschote , Zimtstange entfernen , die Marmelade in saubere Gläser füllen , verschließen.
Ergibt 4-5 Gläser á 250 g
