Peixada Portuguesa

Fischsuppe

Fisch in Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen , den Fisch zusammen mit den anderen Zutaten anbraten. Mit Wasser auffüllen , 1/2 St,e kochen lassen.
Toast toasten, den Sud in einer Suppentasse servieren , den Fisch getrennt auf einer Platte dazureichen.

Zutaten

1kg	Fisch, weißer, ohne Kopf und Gräten
5EL	Öl
500g	Kartoffeln, gewürfelte
1	Zwiebel(n), in Scheiben
2	Tomate(n), geachtelt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2	Lorbeerblätter
1Bund	Petersilie, glattte
1Stange/n	Porree, in Ringen
1	Orange(n), unbehandelt, Schale
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Wasser
4Scheibe/n	Toastbrot

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