Zucchinisauce mit gefüllten Rindfleischbällchen

einfach & lecker

Die Zucchini grob raspeln, den Knobi fein hacken, die Butter schmelzen , den Knobi , die Zucchini darin andünsten, mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe , die Sahne dazu geben, 10 Min. köcheln lassen mit dem Mixstab passieren, abschmecken , warm halten.
Das Rinderhack mit den übrigen Zutaten zu einer nicht zu weichen Masse verarbeiten, kräftig würzen, etwa 20 Bällchen formen , in die Mitte Käsewürfel geben. Die Fleischbällchen in heißem Öl r,um braun braten, die Sauce auf vorgewärmten Tellern verteilen , die Bällchen darauf anrichten.
Freunde mögen dazu breite Bandnudeln.

Zutaten

600g	Hackfleisch vom Rind
3	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
8EL	Sahne
150g	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
1Prise	Pfeffer (Nelkenpfeffer)
100g	Käse, klein gewürfelt
5EL	Olivenöl
300g	Zucchini
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butter
100ml	Wein, weiß, trocken
100ml	Gemüsebrühe
50ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Öl

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