Marmor - Quarkkuchen

Rezept für Marmor - Quarkkuchen

100 g Butter (weich), 250 g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Ei , 1 Prise Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln , ca. 30 min. kalt stellen.

Den Teig dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 34 cm Durchmesser ausrollen. Eine Springform, Durchmesser ca. 26 cm, damit auslegen. Den Teig am Rand ca. 4 cm hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

100g Butter, 150 g Zucker , 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig schlagen. 3 Eier trennen, Eigelb unterrühren. Quark , Puddingpulver unterrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , unterheben. Die Quarkmasse halbieren, 2 EL Kakaopulver auf eine Hälfte sieben , unterheben.

Beide Massen klecksweise auf dem Mürbeteigboden verteilen, mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) ca. 1 St,e backen.

Auskühlen lassen, aus der Form lösen , mit den Schokoraspeln verzieren. Man kann auch gekühlte Schokolade mit einem Reibeisen drüber reiben.

Zutaten

200g	Butter
250g	Mehl
3EL	Kakaopulver
225g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
4m.-große	Ei(er)
	Salz
750g	Quark, Magerstufe
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack (für 0,5 l Milch zum Kochen)
	Mehl zum Ausrollen
	Schokoladenraspel zum Verzieren

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