Lammfleischbällchen

Kofta, Currygericht

Lammfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Chilies, Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Ei, Semmelbrösel, Salz , Pfeffer dazugeben, gründlich vermischen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen (je etwa 1 EL).

Ghee oder Öl in der Pfanne erhitzen. Fleischbällchen in mehreren Portionen r,um knusprig braun braten, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben.

Sauce:
Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauch , Kurkuma dazugeben.
Bei schwacher Hitze unter Rühren weich braten. Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Essig, Fleischbällchen , Wasser untermischen.

Zugedeckt 30min. köcheln lassen

Joghurt , Kokosmilch verrühren , in den Topf geben. Bei halb geöffnetem Deckel weitere 10 min. köcheln lassen.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Lamm
1	Zwiebel(n), feingehackte
2	Chilischote(n), grüne feingehackte
3TL	Ingwer, frisch geriebener
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1TL	Kardamom
1	Ei(er)
4EL	Semmelbrösel, frisch gemahlene
	Salz und Pfeffer
2 ½EL	Ghee oder Öl, für die Pfanne
1 ½EL	Ghee oder Öl
1	Zwiebel(n), in Ringen
1	Chilischote(n), grüne feingehackte
3TL	Ingwer, frisch geriebener
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1TL	Kurkuma
3TL	Koriander, gemahlener
2TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1TL	Chilipulver
2 ½EL	Essig (Weißweinessig)
350ml	Wasser
200ml	Joghurt
300ml	Kokosmilch

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