Gemüse - Gyros

Rezept für Gemüse - Gyros

Joghurt , zerdrückten Knoblauch verrühren , mit Salz , eventuell mit den Paprikaflocken abschmecken.
Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen eventuell halbieren , abspülen. Brokkoli in kleine Röschen teilen , abspülen.
Bohnen in sprudelndes Salzwasser geben , 3 Minuten blanchieren. Bohnen , Brokkoli in ein Sieb gießen, kalt abspülen , abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, halbieren , in Streifen schneiden. Karotten abspülen, schälen , schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse , Zwiebeln portionsweise in einer großen Pfanne etwa 4 Minuten dünsten. Alles gut miteinander mischen , mit Salz , Gyros-Gewürz abschmecken. Feta in Würfel schneiden , über das Gemüse streuen.
Die Joghurtsoße dazu servieren.

Zutaten

200g	Joghurt, griechischer (10% Fett, oder anderer Sahnejoghurt)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz
1Prise	Paprika - Flocken, scharfe (türkischer Supermarkt)oder Edelsüß-Paprika
250g	Bohnen, grüne
250g	Brokkoli
	Salz
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
400g	Karotte(n)
4EL	Olivenöl
1EL	Gewürzmischung für Gyros
100g	Feta-Käse

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