HomeRebhuhn a la Toledo
Rezept für Rebhuhn a la Toledo
Eine Kasserolle mit den Zwiebelscheiben auslegen , salzen. Lorbeerblätter , Knoblauchzehen im Ganzen dazugeben. Rebhühner hineinlegen. Das Öl , den Wein zugießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 1/4 Std. zugedeckt garen.
Die Rebhühner herausnehmen , warm stellen. Den Essig in die Bratflüssigkeit geben. Nach Geschmack nachwürzen , bei Bedarf andicken.
Dazu passen Rosenkohl oder Rotkohl mit Kroketten.
Zutaten
| 2 | Rebhühner, küchenfertig |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4Tasse/n | Wein, weiß |
| 1Tasse | Olivenöl |
| 1EL | Essig |
| Salz und Pfeffer |
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