Pietras Vogelbeerkompott

Vitaminreicher Wintervorrat, als Tortenfüllung, leicht bitterer Geschmack.

Vogelbeeren in 500 ml Wasser , Zucker 4 St,en oder über Nacht ziehen lassen, langsam bis zum Köcheln (90°C) erhitzen, randsauber in Twist-Off-Gläser© füllen, sofort schließen , auf den Kopf stellen.

Hoher Vitamin C-Gehalt garantiert lange Haltbarkeit. Nach einem Vierteljahr kühler , dunkler Lagerung wird das volle Aroma erreicht. Ergibt 10 Gläser à 250ml.
Tipp: Füllung für meine Vogelbeertorte. Schmeckt auch gut über Eis, zu Müsli oder Joghurt.
Wenn die Vogelbeeren zuvor 48 Std. lang eingefroren werden, wird der bittere Geschmack etwas gemildert.

Zutaten

2200g	Ebereschen (Vogelbeeren), gewaschen und abgerebbelt
500g	Zucker, möglichst brauner

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