Putenragout mit Ananas

Rezept für Putenragout mit Ananas

Fleisch in m,gerechte Würfel schneiden. Zerdrückten Knoblauch mit vier EL Ananassaft, Sambal Oelek, Öl , Salz verrühren. Über die Fleischwürfel gießen , zugedeckt zwei St,en stehen lassen.

Fleisch portionsweise in einer beschichteten Pfanne ohne Fett braun braten. Zwiebelringe zugeben , andünsten. Den restlichen Ananassaft zugießen , zudecken. In der geschlossenen Pfanne 40 Minuten schmoren lassen. Mandeln , Ananas zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sahne leicht anschlagen , über das Ragout geben. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Zutaten

3	Knoblauchzehe(n)
1Dose/n	Ananas (350 g), in Stücken
1TL	Sambal Oelek
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
750g	Putenbrustfilet
3	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
40g	Mandel(n), gestiftelt
½Becher	Schlagsahne
1Bund	Schnittlauch

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