HomeAprikosen - Käsekuchen
Rezept für Aprikosen - Käsekuchen
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2/3 des Teiges in die Form legen , bis 1 cm unter dem Rand ausbreiten.
Aprikosen abtropfen lassen. Schale von der Zitrone abreiben , die Zitrone auspressen. Quark mit Eiern, Eigelb, Zitronensaft- , schale , geschlagener Sahne verrühren. Zucker , Stärke unter die Quarkmasse rühren.
Die Hälfte der Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Boden verteilen. Die Quarkmasse über die Aprikosen , den Boden geben. Die restlichen Aprikosen verteilen. Kuchen 40 Min. Backen.
Den restlichen Teig ausrollen , in 1 cm dicke Streifen schneiden. Nach den 40 Min. auf dem Kuchen als Gitter auslegen. Den Kuchen weitere 30 Min. backen. Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 125g | Mehl |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 150g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1gr. Dose/n | Aprikose(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 750g | Quark, Magerstufe |
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 200ml | Schlagsahne |
| 200g | Zucker |
| 80g | Speisestärke |
| Puderzucker zum Garnieren |
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