Joghurt - Torte mit Früchten

Rezept für Joghurt - Torte mit Früchten

Aus den ersten zehn Zutaten einen Rührteig bereiten. Eine gefettete Springform (26 cm) mit dem Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. bei 175°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) backen. In der Form auskühlen lassen.

Inzwischen für Joghurtcreme von den Zitronen die Schale abreiben , den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen , ca. 5 Min. quellen lassen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale , Joghurt miteinander verrühren. Gelatineblätter ausdrücken , in einer Tasse im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.

Den Boden aus der Form lösen , den Rand wieder umlegen. Die Creme auf den Boden geben , zugedeckt mindestens 3 Std. erstarren lassen. Dann den Rand abnehmen.

Zum Schluss die Torte mit Erdbeeren, Kiwis , Zitronenscheibe garnieren.

Zutaten

100g	Butter, weiche
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
150g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlene
1TL	Backpulver
3EL	Kakaopulver
50ml	Milch
	Fett für die Form
2	Zitrone(n), unbehandelte, den Saft und die abgeriebene Schale davon
6Blätter	Gelatine, weiße
150g	Zucker
450g	Joghurt (Vollmilch)
200g	Sahne
250g	Erdbeeren, kleine, geputzte
2	Kiwi, geschält und nach Wunsch geschnitten
1	Zitrone(n) - Scheibe
etwas	Wasser

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