HomePflaumenkonfitüre mit Lebkuchengewürz
wer kein Lebkuchengewürz mag,kann auch 2 Stangen Zimt mitkochen lassen,die nach dem Kochen entfernt werden müssen
Die Hälfte des Fruchtfleisches zusammen mit dem Orangensaft , der abgeriebenen Schale im Mixer pürieren. Die andere Hälfte in feine Stücke schneiden.
Die kleingeschnittenen , pürierten Früchte zusammen mit dem Gelierzucker , dem Gewürz mischen , mindestens 3 Std. ziehen lassen.
In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen ,bis die Masse kräftig sprudelt. Ab jetzt beginnt die Kochzeit von 4 Minuten, dabei ständig rühren.
Den Topf vom Herd nehmen , die Masse randvoll in vorbereitete Gläser füllen , mit den Deckeln verschließen.
Zutaten
| 1kg | Pflaumen, reife |
| 100ml | Orange(n), Saft und die Schale, unbehandelt |
| 500g | Gelierzucker, 2 plus 1 |
| 1TL | Lebkuchengewürz |
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