HomeKartoffellasagne mit Pfifferlingen
Rezept für Kartoffellasagne mit Pfifferlingen
Die Zwiebeln , den Bacon würfeln , beides in einer Pfanne auslassen. Die Pfifferlinge hinzugeben, herausnehmen , separat warm stellen.
Für die Hacksauce:
In den Zwiebeln , dem Bacon nun das Hack anbraten , die gehäuteten Tomaten hinzugeben. Gut 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano sehr kräftig abschmecken.
Die Kartoffeln schälen , längs in ca. 2 cm dünne Scheiben schneiden.
Für die Bechamelsauce:
Butter , Mehl anschwitzen, mit der Milch , der Brühe ablöschen. Alles kräftig verrühren , leicht einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zitronensaft abschmecken.
Eine ofenfeste Form einfetten, ein Drittel der Kartoffeln darin verteilen, darauf die Hälfte der Hacksauce , darüber ein weiteres Drittel der Kartoffel verteilen.
Die restliche Sauce mit den restlichen Kartoffeln drübergeben.
Die vier Tomaten in dünne Scheiben schneiden , diese dann zusammen mit den Pfifferlingen als oberste Schicht in die Form geben , mit der Bechamelsauce übergießen.
Den Käse darüber streuen , je nach gewünschter Bräune bei 200°C 75-90 Minuten im Ofen lassen.
Zutaten
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