Delikater Bohnensalat

günstiger Salat für die Wintermonate

Paprika , Zwiebel fein schneiden. Aus Öl, Essig, Senf , Thymian eine Salatsauce herstellen. Paprika, Zwiebel , Bohnen mit der Sauce vermengen , kurz ziehen lassen. Erst zum Schluss die fein geschnittenen Eier dazugeben , nochmals kurz umrühren. Wer möchte kann den Salat zur Dekoration mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Tipp: Eier mit dem Eierschneider in feine Scheiben schneiden, dann die Scheiben in Streifen schneiden. Das Eigelb darf zerfallen.

Zutaten

4	Ei(er), hart gekocht und fein gehackt
2Dose/n	Bohnen, weiße (á ca. 250g Abtropfgewicht)
100g	Paprika, rote eingelegte, aus dem Glas
1	Zwiebel(n)
4EL	Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
6EL	Essig (Kräuteressig)
2EL	Senf, scharfer
½TL	Thymian, getrockneter
evtl.	Schnittlauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net