HomeSandkuchen Ulutau
glutenfrei
100 g Butter + 100 g Zucker + 4 Eigelb schaumig rühren, 200 g Mais, gem. , 1/2 Päckchen Backpulver + 1 Prise Salz, sowie 125 ml Milch, dazu.
In eine 30 cm., besser ist eine 35 cm, mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform geben, glatt streichen.
Sollte es nur eine 30 cm sein, dann bitte in den Backofen ganz unten die Fettpfanne reinstellen, der Kuchen geht über den Rand.
Rührteig II:
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, 90 g Zucker nach + nach einrieseln lassen, weiterschlagen lassen, bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Beiseite stellen.
100 g Butter , 90 g Zucker + 125 ml Milch. verrühren, lassen, 150 g Haselnüsse+ 200 g Hirse, gem. , 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Msp. Vanillepulver dazu + gut verrühren lassen, den sehr steifen Eischnee drunter heben + auf den Teig I geben, glatt streichen
in den kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 60 min backen, Nadelprobe.
Bei 190° C im Backofen bei Unter-/Oberhitze ca. 50 - 60 min. backen.
In der Form ca. 10 min lassen, dann am Backpapier fassen + den Kuchen auf einem Kuchenrost heben + abkühlen lassen, mit einem Sägemesser schneiden.
Zutaten
| 100g | Margarine, ungehärtete |
| 100g | Rohrzucker |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Maiskörner, gemahlen |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 4 | Eigelb |
| 125ml | Milch |
| 4 | Eiweiß |
| 180g | Rohrzucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter |
| 150g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200g | Hirse, gemahlen |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Msp. | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 125ml | Milch |
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