Osternester

Rezept für Osternester

Das Mehl in eine große Schüssel sieben , in die Mitte eine Mulde drücken. Den Hefewürfel zerbröseln , in der lauwarmen Milch auflösen. Nun Hefemilch in die Mulde geben , alles zu einem festen Teig verkneten. 15 Min an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Butter zusammen mit dem Honig, den Eiern, Salz, Vanillearoma , Mandelblättchen verrühren , anschließend zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten , weitere 15 Min. gehen lassen. Sollte der Teig durch den Honig, von dem ich gerne etwas mehr nehme, zu klebrig werden, einfach mehr Mehl nach Gefühl zugeben. Der Teig sollte geschmeidig sein!

Nun liegt es an Ihrer Phantasie ... egal ob Hasen, Zöpfe, Schnecken oder Nester entstehen sollen, alles ist möglich. Ich verzichte auf Größenangabe, denn es ist jedem selbst überlassen, wie groß oder klein die Teigstücke werden sollen.

Zum Schluss Eigelb mit Vanillezucker verrühren, die Teile damit bestreichen , mit Mandelblättchen oder Rosinen dekorieren. Bei 175 - 200°C 20 - 30 Min (je nach Größe) goldgelb backen.

Zutaten

1kg	Mehl, Type 405
1Würfel	Hefe
½Liter	Milch, lauwarme
100g	Butter
4	Ei(er)
200g	Honig, flüssiger
1Prise	Salz
3	Eigelb
200g	Mandel(n), gehobelt oder Rosinen
½kl.Flasche/n	Buttervanille-Aroma
1Pck.	Vanillezucker

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