Sauce Bologneser Art

Rezept für Sauce Bologneser Art

Die Zwiebelwürfel mit dem Speck zusammen anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben, mit einer Gabel kleindrücken , gut durchgaren. Mit 200 ml Rotwein ablöschen. Diesen bei starker Hitze ca. 5 Min. reduzieren lassen. Die Tomatenwürfel, das Tomatenmark, die Paprikawürfel, die Champignonscheiben , die Brokkoliröschen hinzugeben.
Gut durchschwenken , bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss den Knoblauch hinzugeben , mit den oben aufgeführten Gewürzen abschmecken. Nach Belieben den restlichen Wein vor dem Servieren unterrühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser beigeben.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Speck, magerer, fein gewürfelt
300ml	Wein, rot
2Dose/n	Tomate(n), gewürfelte
1Dose	Tomatenmark
2	Paprikaschote(n), rote, gewürfelte
300g	Champignons, frische, in Scheiben geschnittene
200g	Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
2	Knoblauchzehe(n), gehackte
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Oregano
	Thymian
	Chilipulver
	Paprikapulver
evtl.	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net