Nickys Hähnchenpfanne mit Gemüse

Rezept für Nickys Hähnchenpfanne mit Gemüse

Zwiebeln, Tomaten, Paprikaschoten , Auberginen schälen bzw. waschen. In Ringe bzw. in Scheiben schneiden (0,3 - 0,5 mm dick), dann in eine große Schüssel geben. Mit dem Maggi übergießen (es sollte ruhig viel Flüssigkeit auf dem Schüsselboden sein) , zum Schluss noch einen guten Schuss Öl darübergeben , umrühren. Das Gemüse sollte mindestens 1 St,e (oder am besten über Nacht) marinieren.

Dann die Hähnchenschenkel mit ein bisschen Öl einstreichen , mit dem Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Danach entweder anbraten oder durchbraten. Hähnchenschenkel in eine Fettpfanne oder auf ein Backblech legen , das Gemüse r, herum verteilen. Nicht auf die Schenkel legen.

Das Ganze dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 30 Min. braten.

Dazu reichen wir frisches Weißbrot - man könnte aber bestimmt auch Reis reichen.

Anmerkung: Das Rezept wirkt mit dem Maggi zwar komisch , ungewohnt, aber den typischen Maggigeschmack schmeckt man nach dem Braten nicht mehr. Eher ein sehr würziges Gemüse. Bisher hat es wirklich noch jedem geschmeckt. Einfach ausprobieren.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
3m.-große	Zwiebel(n)
3m.-große	Tomate(n)
2	Aubergine(n)
2	Paprikaschote(n), rote
½Flasche	Maggi zum Marinieren
1Schuss	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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