Mais - Käse - Salat

in drei Varianten

1-2 Tassen (wenn der Salat pur sein soll, dann nur 1 Tasse) Milch , die Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer , Essig abschmecken. Keine Panik, schmeckt noch seltsam, sollte aber würzig sein. Die Hälfte des Käses fein raspeln , dazu geben. Jetzt solange mit dem Schneebesen verrühren, bis die Soße etwas sämig wird. Die Zwiebel in halbe, dünne Ringe schneiden , dazu geben. Nochmal kräftig rühren. Dann den Mais abtropfen , dazu geben. Der Salat sollte mindestens eine halbe St,e ziehen (nicht im Kühlschrank!). Dann nochmal abschmecken , ggf. Milch dazu geben, wenn er zu fest ist. Der restliche Käse wird grob geraspelt , zum Schluss untergemengt.

Ich würze das Ganze noch mit einem bisschen Fondor, um dem ganzen einen gewissen Pfiff zu geben; muss aber nicht sein.

Variante mit Eisbergsalat:
Die äußeren Blätter ablösen , den Salat vierteln. Dann in m,gerechte Streifen schneiden , alles waschen. Gut abtrocknen. Bei dieser Variante sollte die Soße des Mais-Käse-Salates dünner sein , auch würziger. Der Salat saugt einiges auf.

Variante mit Eisbergsalat , Hähnchenbrust:
Ein Bett aus Eisbergsalat machen, in die Mitte den Mais-Käse-Salat platzieren. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Ei verquirlen , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Das Fleisch darin gut vermengen , dann in Mehl wenden. Die einzelnen Stücke abschütteln , dann scharf braten. Das Fleisch um den Tellerrand legen.

Dazu passt frisches Baguette , kühles Bier oder Weißwein.

Zutaten

1Dose/n	Mais
1große	Zwiebel(n)
1Tasse/n	Milch
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Essig (Rotweinessig oder 7-Kräuter-Essig)
	Eisbergsalat
500g	Hähnchenbrustfilet
	Mehl
1	Ei(er)
250g	Käse (geriebener mittelalter Gouda)
	Paprikapulver

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