Kokospudding

Rezept für Kokospudding

Die Kokosmilch mit dem Rohrzucker cremig rühren , kurz aufkochen lassen, mit dem Reismehl so andicken, dass eine puddingähnliche Masse entsteht. Nun 2 oder 3 Feigen pürieren , unter die Masse rühren.

Eine Feige in kleine Stückchen schneiden. Die Kokosraspeln in einer Pfanne mit etwas Rohrzucker anrösten, mit der in Stückchen geschnittenen Feige als Verzierung über den Pudding geben.

Erkalten lassen , genießen!

Zutaten

200ml	Kokosmilch
etwas	Mehl (Reismehl)
3	Feigen
1EL	Rohrzucker
	Kokosraspel, eine Feige und Rohrzucker zum Verzieren

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