Würstchenauflauf

Rezept für Würstchenauflauf

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Schinkenwürfel , Zwiebelwürfel in einer höheren Pfanne in erhitztem Öl anbraten. Tomatenmark zugeben, mitbraten , mit Mehl bestäuben. Alles kurz erhitzen , dann mit Brühe ablöschen. Kaffeesahne zugießen , gut umrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken , ca. 5 Min. köcheln lassen.

Bereits vorgekochte Nudeln in eine Auflaufform geben , mit der Sauce begießen. Die Bockwürste der Länge nach halbieren , mit der Außenseite nach oben auf den Auflauf setzen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.

Zuerst für ca. 25 Min. auf der unteren Schiene, danach für ca. 15 Min. auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben (bis der Käse goldbraun ist). Heiß servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Röhrennudeln), vorgekochte
100g	Schinken, gewürfelter
50g	Tomatenmark
4	Bockwurst
500ml	Hühnerbrühe oder Rinderbrühe (bei Bedarf auch weniger)
100ml	Kaffeesahne
500g	Käse, geriebener
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
etwas	Mehl
etwas	Öl zum Braten

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