Gimlis Brunch Toast

Rezept für Gimlis Brunch Toast

Verquirlen Sie die Eier mit den Gewürzen. Fügen Sie die gewaschenen , klein geschnittenen Lauchzwiebeln hinzu , stocken die Masse als Rührei in der Pfanne. Verwenden Sie dabei etwas Butter. Nach 2 bis 3 min. fügen Sie den geriebenen Käse hinzu , wenden das Rührei so oft, bis dieser zerlaufen ist.

Derweil toasten Sie das Graubrot, bestreichen es mit viel Butter , legen jeweils eine große Scheibe Schinken darüber. Verteilen Sie die Brote auf entsprechend große Teller , geben das Rührei darauf. Die gewaschene Brunnenkresse verteilen Sie über die gesamten Brote. Schneiden Sie die Gewürzgurken in Fächer , dekorieren diese neben die Brunch Toasts.

Dazu eignet sich Tee oder Kaffee, Saft oder Mineralwasser. Natürlich darf es auch kaltes Bier sein - vielleicht beim leichten Late-Night-Dinner.

Zutaten

4Scheibe/n	Graubrot, frisches
	Butter
4Scheibe/n	Schinken, gekochter
4	Ei(er)
4	Lauchzwiebel(n)
1Kästchen	Brunnenkresse
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
100g	Käse, geriebener (z.B. Emmentaler)
4	Gewürzgurke(n), pikant oder wahlweise Salzgurken

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