Hefesuppe

stammt noch aus Kriegszeiten und wurde von meiner Oma überliefert

Zwiebel schälen , fein hacken. Mit etwas Butter im Topf leicht angilben lassen. Dann werden die Hefewürfel hineingebröselt, diese schmelzen nun. Mit den Haferflocken (Schmelzflocken!!) verrühren , das Wasser angießen. Weiter rühren, damit eine gleichmäßige Suppe entsteht. Diese ca. 30 Min. leise weiterköcheln lassen , mit Salz abschmecken.
Sollte sie zu dick sein, einfach noch etwas Wasser angießen, aber nicht zu flüssig machen (Konsistenz Cremesuppe).
Dann die kleingehackte Petersilie drüber geben , servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Pck.	Hefe, frische
1Liter	Wasser
etwas	Salz
3EL	Haferflocken (Schmelzflocken)
1Bund	Petersilie
etwas	Butter

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