Schweinefilettopf mit Paprika und Mais

- schnell, einfach, läßt sich gut vorbereiten -

Paprika in Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen, 10- 15 Min. zugedeckt bei sehr schwacher Hitze garen.

In der Zwischenzeit:
Schweinefilet , Zwiebel braun anbraten, zur Seite stellen.

Mais zu den Paprikastücken geben, erhitzen, Creme fraiche , Pfeffer zur Suppe geben, evtl. salzen. Fleisch , Zwiebel zufügen, alles heiß werden lassen, mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in 3 cm große Stücke
	Olivenöl
¾Liter	Gemüsebrühe
400g	Schweinefilet, gewürfelt
1	Zwiebel(n), gehackt
400g	Mais
	Pfeffer, weißer
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
100g	Crème fraîche

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