Weiße Mousse mit Grand Marnier und Schokolade

mit QimiQ

Man rührt zuerst den QimiQ glatt , vermischt ihn dann mit der Milch, dem Grand Marnier, dem Zucker (evtl. mehr bei Bedarf - siehe Anmerkung unten), Vanillezucker, dem Limettensaft , der Prise Salz, evtl. auch mit Zimt. Dann schlägt man die Sahne (bzw. die Cremefine) steif , hebt sie langsam unter die Creme.

Die Masse kommt dann in eine mit Folie ausgekleidete Form, in der sie möglichst nur 1 bis 1,5 cm hoch steht. Zudecken , mindestens 4 St,en in den Kühlschrank stellen (besser noch über Nacht).

Zum Servieren die Mousse stürzen, in regelmäßige Formen schneiden , schichtweise mit den Schokoblättchen (Schokoblättchen - Mousse - Schokoblättchen - Mousse - Schokoblättchen - Mousse) auf einen Teller setzen. Mit den frischen Früchten nach Wahl garnieren , servieren.

Anmerkung: QimiQ ist übrigens in diesem Rezept ein fettarmer Ersatz für Mascarpone, Eidotter , Gelatine.
Die Creme ist nicht sehr süß, aber das soll sie aufgr, der Begleitung mit Schokolade , Obst auch nicht sein. Es steht aber natürlich jedem frei, den Zuckeranteil zu erhöhen.

Zutaten

200g	QimiQ
70ml	Milch
5EL	Grand-Marnier
1EL	Limettensaft
30g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
180ml	Sahne oder Rama Cremefine zum Schlagen
1Prise	Salz
1Prise	Zimt (bei Bedarf)
	Schokoblättchen (am besten die mit Orangengeschmack)
n. B.	Früchte, frische, nach Wahl, geputzte

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