Schokoladenkrapfen

Rezept für Schokoladenkrapfen

Sahne aufkochen , vom Herd nehmen. Kuvertüre zugeben, glattrühren , abkühlen lassen. Butter untermischen, in eine Schüssel geben , im Kühlschrank mindestens 2 St,en ziehen lassen. Kleine Kugeln formen , nochmals kühlen.

Für den Teig alle Zutaten verarbeiten. Gekühlte Kugeln durch den Teig ziehen , im Öl schwimmend knusprig frittieren. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Das Beste daran ist: beim Servieren sind die Krapfen außen knusprig , innen flüssig!

Dazu passen Fruchtsaucen oder Kompotte.

Zutaten

65ml	Sahne
125g	Kuvertüre, dunkle, grob gehackt
45g	Butter, weiche
125g	Mehl, glatt
25g	Kakaopulver
25g	Puderzucker
1	Ei(er)
1Prise	Salz
125ml	Sekt, ersatzweise Traubensaft für Kinder
25g	Butter, zerlassene
	Puderzucker zum Bestreuen
	Öl zum Frittieren

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