Gewürzreispfanne

Rezept für Gewürzreispfanne

Fleisch abwaschen, trockentupfen , in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen , klein schneiden. Oregano abbrausen, trockenschütteln , feinhacken.

Olivenöl mit den Kräutern, Gewürzen , Säften verrühren. Das Fleisch in die Marinade legen , etwa 30 Minuten darin ziehen lassen.

Inzwischen den Reis kochen.

Zwiebeln schälen , würfeln. Peperoni waschen, putzen , ebenfalls würfeln. Tomaten waschen, das Grün herausschneiden , ebenfalls würfeln.

Das Fleisch samt Marinade in einer großen Pfanne unter Rühren fünf Minuten bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Tomaten, Peperoni , die Erbsen zugeben, Hitze reduzieren , fünf Minuten köcheln lassen. Den fertigen Reis dazugeben , erhitzen.

Vor dem Servieren mit Pfeffer, Sojasauce , Honig abschmecken. Nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.

Zutaten

400g	Schweinefilet, mageres (wahlweise Geschnetzeltes)
1	Knoblauchzehe(n)
3Stiel/e	Oregano oder 1 TL getrockneter Oregano
2EL	Olivenöl
2TL	Curry
2EL	Orangensaft
1EL	Limettensaft
	Salz und Pfeffer
200g	Naturreis
1	Zwiebel(n)
1	rote Peperoni
250g	Erbsen
400g	Tomate(n)
2EL	Sojasauce
1EL	Honig

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