HomeNutella Kipferl
ergibt 50 Kipferl (Hörnchen)
400 g gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben, die aufgelöste Germ hineingeben , zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Restliches Mehl, Eier , Eidotter, Salz , Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, den Germteig dazu gut verkneten, dann die Butter stückweise einarbeiten. Den Teig weitere 30 Min. gehen lassen.
Den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen , Dreiecke (10 cm groß) ausschneiden. Je einen Teelöffel Nutella in die Mitte geben linke , rechte Ecke etwas einschlagen einrollen , Kipferln formen.
Die Kipferln mit verquirltem Ei bestreichen nochmals etwas gehen lassen , bei 200° ca. 15 Min. backen.
Zutaten
| 700g | Mehl, glattes |
| 125g | Wasser, heißes |
| 125g | Milch, kalte |
| 60g | Zucker |
| 4 | Ei(er) (1 Ei zum Bestreichen) |
| 3 | Eigelb |
| 20g | Hefe (Germ) |
| 300g | Butter, zimmerwarme |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Glas | Nutella |
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