Bratlinge mit Spinat und Hafer

vegetarisch und lecker

Die Milch in einem Topf erwärmen, den Haferschrot einstreuen , ca. 3 min. ausquellen lassen. Die Zwiebeln fein hacken, im Öl andünsten, den Spinat grob hacken, zu den Zwiebeln geben , zusammenfallen lassen, abschmecken , etwas abkühlen lassen. Eigelb , Quark zur Hafermasse geben, den Spinat zugeben , die steif geschlagenen Eiweiße unterheben. Im heißen Fett Bratlinge ausbacken.

Zutaten

150ml	Milch
200g	Hafer, grob geschrotet
2	Zwiebel(n)
300g	Spinat, frischer
2EL	Olivenöl
	Salz
	Koriander, gemahlen
	Kreuzkümmel, (Cumin)
	Sojasauce
2	Eigelb
50g	Quark, Magerstufe
2	Eiweiß
	Öl, oder Butterschmalz zum Braten

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