Lammkotelettes auf Tomatenreis

Rezept für Lammkotelettes auf Tomatenreis

Den Reis mit der Brühe , dem Tomatensaft aus der Dose aufkochen lassen , bei ganz kleiner Hitze ausquellen lassen.

Zwiebeln in der Butter andünsten, Tomaten, Kräuter, Salz , Pfeffer zugeben, kurz durchkochen lassen , mit Creme fraiche binden.
Die Lammkoteletts mit Salz , Pfeffer würzen , in Olivenöl braten.
Den Reis in eine feuerfeste, gefettete Form geben, die Koteletts darauf legen , alles mit der Tomatensauce übergießen. Den geriebenen Käse darüber streuen , die Knoblauchbutter in Flöckchen darauf verteilen. Bei 200°C im Ofen ca. 15-20 min. gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist , etwas Farbe bekommen hat.

Zutaten

1Dose	Tomate(n), 800 g
200g	Reis
250ml	Gemüsebrühe
2kleine	Zwiebel(n)
20g	Butter
½TL	Kräuter der Provence, getrocknete
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
100g	Crème fraîche
12	Lammkotelett(s)
	Paprikapulver, ungarisches edelsüßes
50g	Butter, (Knoblauchbutter)
75g	Käse, gerieben (z.B. Gouda)

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