Risotto Salami

toll zum Grillen

Die Zwiebel in Butter glasig anlaufen lassen, Reis zugeben , etwas angehen lassen. Pilze , Paprika zugeben, ebenfalls etwas anbraten. Brühe zufügen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf köcheln lassen.

Wenn der Reis gar ist, in eine Schüssel umfüllen , etwas auskühlen lassen. Dann mit Peperonata abschmecken. Wenn der Reis noch nicht ganz kalt ist, die Salami zufügen.

Kann warm , auch kalt als Salat gegessen werden.

Zutaten

25g	Butter
1m.-große	Zwiebel(n), feingehackt
100g	Champignons, in Scheiben
2	Paprikaschote(n), rot und gelb, gewürfelt
175g	Reis (Langkornreis)
450ml	Hühnerbrühe
125g	Salami, gute, am Stück, gewürfelt
2EL	Paprika (Paprikagemüse, Peperonata)

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