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Eiweißrolle
Den Ofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen , 1,5 cm hoch mit dem Teig füllen. In den Ofen schieben , etwa 25 Min. backen.
Wenn die Oberfläche goldbraun wird, den Teig bei offenem Ofen abkühlen lassen.
Anschließend mit Marmelade bestreichen , zusammenrollen. 1 EL Marmelade über die Rolle geben , mit Mandelsplittern bestreuen. Warm servieren.
Variante: Statt Aprikosenmarmelade Eiercreme nehmen.
