HomeLasagne mit Spargel und Spinat
vegetarisch, aber auch mit Lachs lecker
Spargel schälen, in m,gerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Deckel mit einer halben Tasse Wasser , einem guten Stich Butter andünsten, ca. 5 - 7 Min. ziehen lassen, zum Schluss salzen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Aus dem Spinatsaft, dem Spargelsud, den passierten Tomaten, dem Schmand, den Hefeflocken , dem Kräutersalz eine Soße zubereiten , mit Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz evtl. noch etwas Wasser zugeben.
Eine Auflaufform buttern, ein Drittel von Spinat , Spargelstücken auf dem Boden verteilen, ein Drittel der Soße darüber verteilen , mit Lasagneblättern bedecken. Wiederholen, zum Schluss keine Lasagneblätter mehr obenauf legen.
Zuerst mit Deckel oder Alufolie bedeckt etwa 25 Min. im Ofen garen lassen, zum Schluss noch etwa 10 Minuten unbedeckt.
Zutaten
| 1kg | Spargel |
| 750g | Blattspinat, frischer |
| 8 | Lasagneplatte(n) |
| 200ml | Tomate(n), passierte |
| 200g | Schmand |
| 1EL | Hefe - Flocken |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
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