Ungarische Tatar - Nudelsuppe

WW= 2Ps pro P.

Das Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei krümelig braten. Zwiebeln , Paprika klein schneiden , zum Tatar geben, kurz andünsten. Dann die passierten Tomaten , die Gemüsebrühe zugeben. Das ganze 5 min. köcheln lassen , gelegentlich umrühren.

Paprikapulver, Zucker , Kreuzkümmel hinzufügen , 1 min. weiter auf mittl. Temperatur köcheln lassen. Die Nudeln kurz vor dem Servieren in der Suppe erwärmen, ab , zu umrühren.
Kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.

Wer es schärfer mag, kann natürlich noch andere Gewürze wie Chili, Cayennepfeffer usw. verwenden.

Man kann auch noch Staudensellerie, gehackt, in die Suppe geben , mit der Paprika , der Zwiebel andünsten. (Freunde haben sie nur rausgelassen, da wir es nicht mögen)

Zutaten

175g	Tatar
120g	Nudeln
2	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot (oder rote Gemüsepeperoni)
2TL	Paprikapulver
690g	Tomate(n), passierte stückige
600ml	Gemüsebrühe, (2Tl Instant)
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Zucker
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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