HomeEichelkaffee
Herber Ersatz für Bohnenkaffee
Samen aus den Hüllen nehmen, in kleine Stücke (etwa in der Größe von Kaffeebohnen) schneiden , diese in einer Pfanne unter Rühren , Wenden bei mäßiger Hitze braun rösten.
Nach dem Rösten die Eichelstücke sofort in einem Mörser oder einer Kaffeemühle zu Pulver vermahlen , dieses in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Zur Kaffeebereitung Wasser , Pulver (pro Tasse 1 gehäufter Teelöffel) in einem Topf zum Kochen bringen , etwa 10 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze sieden lassen. Dem abgeseihten Kaffee nach Belieben Milch oder Sahne , eventuell ein wenig Zucker zugeben.
Dieser sehr herb schmeckende »Kaffee« diente insbesondere in Kriegs- , Nachkriegszeiten als Ersatz für Bohnenkaffee. Er galt auch allgemein als kräftigendes Getränk , als wirksam bei manchen Magen-Darm-Beschwerden.
