Mexilhões de Cebolada

Rezept für Mexilhões de Cebolada

Muscheln gründlich bürsten , abwaschen.
In einem Topf mit Öl die Tomaten , Knoblauchzehen anbraten. Miesmuscheln , Petersilie dazutun , mit Pfeffer , Piri-Piri würzen. Sobald die Miesmuscheln aufgehen, Deckel auf den Topf , die Hitze runterschalten. Zwischendurch den Topf hin , wieder schütteln.
Nach ca. 15 Minuten Sud abschmecken , salzen. Etwas Weißwein dazugeben , mit Zitronenstücken servieren.
Dazu passt selbstgebackenes Maisbrot

Zutaten

2kg	Muschel(n), (Miesmuscheln)
3	Zwiebel(n), in Scheiben
3	Fleischtomate(n), in Scheiben
3	Knoblauchzehe(n), gehackte
1Bund	Petersilie, glatte
	Pfeffer, frisch gemahlener
1Msp.	Cayennepfeffer oder Piri-Piri
	Salz
1Schuss	Wein, weiß
1	Zitrone(n), in Stücken

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