Pescada Grelhada

Gegrilter Seehecht

Den Fisch säubern, waschen , in Stücke schneiden. Mit Salz , der Hälfte des Zitronensaftes würzen. Mit Öl einreiben, mit Mehl leicht bestäuben.
Den Fisch auf einem Holzkohlengrill braten. Immer wieder mit Öl bestreichen, damit der Fisch nicht austrocknet.
Die Butter zerlaufen lassen, mit Petersilie, dem restlichen Zitronensaft sowie Salz würzen , zum Fisch reichen.
Variante: Dieses Gericht lässt sich auch in einem auf 250° vorgeheizten Ofen zubereiten.

Zutaten

1kg	Fisch, (Seehecht)
	Salz
1	Zitrone(n), Saft davon
2EL	Olivenöl
2EL	Mehl
3EL	Butter
	Petersilie, gehackte

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