Kokosbällchen

Rezept für Kokosbällchen

Eiweiß mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Kokosraspel , Quark unterrühren. Die Masse zudecken , ca. einen halben Tag kühl stellen, sie zieht dabei an , wird formbar.

Backofen auf 180°C vorheizen. Sehr kleine Kugeln (ca. 5 g) aus der Masse formen , auf ein Blech legen. Im Backofen ca. 7 10 Minuten hell backen.

Kokosbällchen anschließend auskühlen lassen , in ein Plastikgefäß füllen. Gut verschließen , einen Tag lang ruhen lassen. Danach werden sie herrlich weich , können verzehrt werden.

Zutaten

4	Eiweiß
150g	Zucker
65g	Quark
200g	Kokosraspel

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