HomePetersilien - Reis mit Erdnüssen
Rezept für Petersilien - Reis mit Erdnüssen
Inzwischen etwas Petersilie waschen , zum Garnieren beiseite legen, die übrige fein hacken. Den Schnittlauch putzen , in Röllchen schneiden. Die Hälfte der Erdnüsse durch die Mandelmühle drehen, die restlichen Nüsse grob hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen, die Erdnüsse darin bei milder Hitze anrösten. Einige zum Bestreuen wieder herausnehmen. Mit etwas Wasser ablöschen, dann die gehackte Petersilie , den Schnittlauch einrühren , alles mit Pfeffer , Tabasco würzen.
Den Reis leicht abtropfen lassen , in die Pfanne geben, gründlich darin wenden. Mit Erdnüssen bestreuen , mit Petersilie garniert anrichten.
Zutaten
| 140g | Reis (Vollkorn) |
| 450ml | Gemüsebrühe |
| 2Bund | Petersilie |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 50g | Erdnüsse, geröstete, gesalzene |
| 1EL | Butter |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Tabasco, einige Tropfen davon |
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