HomeOfenkuchen
Spezialität aus dem Waldecker Land
Währenddessen die Kartoffeln , die Zwiebeln schälen , fein reiben. Mehl , 2 - 3 TL Salz , die aufgegangene Hefe dazu geben.
Gebacken wird auf einer Ofenkuchenplatte. Da das kaum jemand zur Verfügung hat, erhitzt man auf dem Herd eine Pfanne, in der man ohne Fett braten kann. Der Pfannenboden wird mit Speck eingerieben. Man gebe je Ofenkuchen 2 - 3 Löffel Teig in die Pfanne , verstreiche ihn dünn. Von beiden Seiten goldbraun backen.
Man kann die Ofenkuchen vor dem Verzehr je nach Geschmack mit Rübensirup oder mit Butter bestreichen. Am besten schmeckt dazu eine Tasse Bohnenkaffee.
Zutaten
| 2kg | Kartoffeln |
| 150g | Mehl |
| 50g | Hefe |
| 6EL | Milch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150g | Mehl |
| 1Stück | Speck, fetten |
| 2 ½TL | Salz |
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