Kartoffel - Kürbis - Puffer

Rezept für Kartoffel - Kürbis - Puffer

Die Kartoffeln, Kürbis , Butter in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln , Eier hinzufügen.
Das Mehl hinzusieben , mit den Gewürzen abschmecken. Wenn es zu flüssig sein sollte, noch ein bisschen mehr Mehl hinzugeben.

Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne oder Bräter erhitzen. Ca 1 TL pro Puffer in die Pfanne geben , goldgelb Braten.
Die Puffer bis zum Servieren im Ofen oder auf einer Wärmeplatte warm stellen.
Nach Geschmack Quark, Apfelmus, Zucker oder Butter dazu reichen!

Zutaten

250g	Kartoffeln, gekochte und zerdrückte
250g	Kürbisfleisch, gekocht und zerdrückt (empfehle Hokkaido)
30g	Butter
3	Frühlingszwiebel(n), (fein geschnitten in Ringe)
2	Ei(er), leicht verquirlt
90g	Mehl
¼TL	Backpulver
	Muskat
	Öl, oder Butter zum Braten
	Salz
	Cayennepfeffer

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