strongMit Pfifferlingen gefüllte Hähnchenbrust/strong

Rezept für strongMit Pfifferlingen gefüllte Hähnchenbrust/strong

Pfifferlinge putzen , würfeln. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, die Haut vorsichtig von der Brust lösen, so dass eine Tasche entsteht, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten, die Pilze zufügen , bei mittlerer Hitze solange schmoren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Toastbrot entrinden, ganz fein hacken , mit Ei, Petersilie , den Pilzen vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Pilzmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen , unter die Haut spritzen.

Hähnchenbrüste in einen gefetteten Bräter legen , im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten goldbraun braten.
Hähnchenbrust herausnehmen , warm stellen.
Bratensatz mit Geflügelbouillon loskochen , durch ein Sieb in einen Topf gießen. Cremefine dazugeben, Soßenbinder einrühren , ca. 2 Minuten kochen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden , mit der Sauce zusammen servieren.

strongDazu passt:/strong
Nudeln oder Miniknödel

Zutaten

400g	Pfifferlinge
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
2	Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
2Scheibe/n	Toastbrot
1	Ei(er)
250ml	Hühnerbrühe, (Kraftbouillon)
150ml	RAMA Cremefine zum Kochen
3EL	Saucenbinder, dunkel

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