Gerollte Korianderwaffeln mit Sherry - Sahne

Rezept für Gerollte Korianderwaffeln mit Sherry - Sahne

Zucker mit Honig erhitzen bis er gelöst ist. Vom Herd nehmen , Butter , 1 EL Sherry drunter rühren, abkühlen lassen.
Mehl mit restlichem Koriander , Orangenschale mischen , darunter rühren.
2-3 Bleche mit Backpapier belegen , in je 7 cm Abstand 5 EL Teig darauf setzen (der Abstand muss sein, da der Teig stark verläuft).
Im 160° vorgeheizten Backofen jeweils 8-10 Minuten backen.
Noch heiß locker über das Stielende eines Holzrührlöffels wickeln , abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, mit Sherry aromatisieren , mit dem Spritzbeutel in die Waffelröllchen füllen.

Zutaten

125g	Zucker
4EL	Honig
100g	Butter
2EL	Sherry (Cream)
125g	Mehl
1TL	Koriander, gemahlener
½	Orange(n), unbehandelte (Schale)
200g	Schlagsahne

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