Mandelplätzchen mit Cranberries

raffiniert und lecker, nicht nur zu Weihnachten

Die Mandeln mit dem Mixstab noch feiner mahlen. Cranberries sehr fein hacken. Die Mandeln mit Zimt , Zucker gut mischen. Eiweiß, Puderzucker , Orangenschale zugeben , verkneten, Cranberries einarbeiten.

Den Teig zu einer ca. 30 cm langen Stange formen, sehr gut kühlen , in ca. 35 Scheiben schneiden.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- , Unterhitze 6 - 8 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen , auskühlen lassen.

Zutaten

250g	Mandel(n), gemahlen
50g	Cranberries, getrocknet
200g	Zucker
½TL	Zimt
1	Eiweiß
1	Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon
50g	Puderzucker

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